江東区立枝川小学校

今日の給食です。

 

・ジャージャー麺

・根菜チップス

・フルーツヨーグルト　　・牛乳

 

 

　今日の献立は、文句なしの全クラスほぼ空っぽ！

　急に暑くなって、だるい、食欲がない・・と言った子たちも、もりもり食べる食べる！

　特に人気だったのは、根菜チップス。

　実はとっても手間と時間がかかりました。

　先ずは、ものすごい量のじゃがいも、にんじん、れんこんの下処理・・

 

　ひたすら芽取りをした後、切って、低温でじっくり、ゆっくり揚げます。

 

　初めはこんなに色づいていたにんじんも、じっくり揚げると・・

 

　ここまで変化します。チップスのように、パリッカリッとなるまでです。

　じゃがいもは見覚えのある形ですね。

　時々、空気を含めるようにふわっと混ぜます。

 

　８０ｋｇほどの根菜を、朝から３時間もかけてずっと揚げ続けてくださいました。

　終わった頃には全身汗だく。見ていて倒れないかハラハラしっぱなしでした。

　子どもたちの笑顔のために、毎日体を張って作ってくださり、本当にありがとうございます。

 

 

 

 

 

更新日：2022年05月31日 09:00:00