９月２９日（木）の給食
今日の給食です。
・手作りさつまいもロールパン
・ポークビーンズ
・春雨サラダ
・果物（プルーン） ・牛乳
今日の給食室は、パン屋さんに大変身！
枝川小初の手作りパンを作りました。
約３０ｋｇもの小麦粉を複数回に分けて、ひたすら手で捏ねます・・
手ごねパンは、お家の量でも、１回やっただけでぐったりなのに、給食の量で、しかも5回も連続で捏ねるのです！頭が下がります・・（涙）。
しかし回数を重ねていくうちに、捏ねもどんどん上達！さすがプロです。
発酵を終えた後は膨らみも2倍に。
お芋のペーストも作って、等分に計算し・・
生地に塗って、成型します。 ふんわり生地をつぶさないように・・試行錯誤。
二次発酵したら、いよいよ焼き始めます。
甘くて香ばしい香りが校内中に漂います！
焼きたてのふわふわパンは、普段のパンとは違い、味わいもまた格別でした☆
捏ね、発酵、焼きと工程も多くとても時間がかかるため、残念ながら、全校の子たちが揃っている時は出せないのですが。
またいつか、これからもまた食べた－い！！の声にお答えしたいと思います。
更新日：2022年10月03日 12:00:00