６月２日（金）の給食
６月２日（金）の給食
今日の給食です。
・麦ご飯 ・なめたけ
・きびなごのから揚げ
・炒り豆腐
・トマトのかき玉汁 ・牛乳
ちょっとマイナーな揚げ油の話です。
枝川小で使う揚げ油は、いつもだいたい３回ほど使ってから廃棄しています。
何回か使い回すので、揚げる順番がと～っても大事なのです！
順番を間違えると、３回も使えず廃棄になったり、見た目が悪かったり、匂いがついたり・・と大変なことになってしまうからです。（油価格も高いので、勿体ない使い方はしたくありませんしね（涙））
考えることが多すぎる揚げ油の使い回し。
調理員さんと月始めの献立打ち合わせでは、ああだこうだ言いながら、時には献立を入れ替えて、まるで難解パズルに挑戦しているかのごとく、頭を悩ませています。
今月は揚げものが多かったので、かなり難しかったのですが、見事なまでの良い感じの順番が出来ました・・！
気分もスッキリ！！
今日のきびなごも美味しく食べました。 これからも美味しい揚げもの作り頑張りますね☆
更新日：2023年06月03日 13:00:00