江東区立枝川小学校

 

　今日は、ごみゼロの日にちなみ、

　規格外品や普段捨ててしまうものまで大切に使った、エコメニューです。

 

・ご飯　・エコふりかけ

・パパししゃもフライ

・皮ごとベーコンポテト

・千切り野菜のエコみそ汁

・牛乳

 

 

 

　ししゃもは規格外品のオスを注文。

　じゃがいもは、芽取り後、よく洗います。これがとっても、とっても時間がかかりました・・

 

　

　千切りにすれば、キャベツの外葉、ねぎの青い部分、チンゲン菜の芯も美味しく食べられます！

 

 

　お出汁を取った、削り節や昆布は刻んでふりかけに・・

 

　いつもよりも下処理に多く時間がかかってしまいましたが

　おかげで、いつも２０ｋｇほど出る調理くずゴミが、今日はナントたったの４ｋｇ・・！！

 

　ゴミを出さないようにするということは手間と時間がかかるんですよね

 

　チーフのつぶやきに、強く実感した日でした。

更新日：2024年06月04日 13:00:00