江東区立枝川小学校

　今日は語呂合わせでゴミゼロの日ということで、ゴミを減らそうを目標にしたSDGｓメニューにしました。

 

・ご飯

・エコふりかけ

・パパししゃもフライ

・エコきんぴら

・皮ごと芯ごとみそ汁

・牛乳

 

 

　いつもは捨ててしまう、出し殻（かつお節、昆布）は細かく砕いてふりかけに・・

 

　ししゃもは敢えて卵のないオスを選びました。

　オスも食用として市場に出回るようになりましたが、人気で価値が高いのはやはりメスの方。

　オスもメスに引けを取らず、大ぶりでうまみたっぷり！とても美味しいです☆

 

　野菜をむいた皮は、きんぴらにすると無駄なく食べられます。（給食では皮をむかず、皮ごと使いました）

　さらにこのきんぴらのポイントが「しらたき」

　ツルッと感が食べやすくて人気でした☆

 

　

キャベツは千切りにすれば外葉まで使えますし、チンゲン菜も中の芯ごと使えます。

　

 

　この日のゴミ量は、ナントいつもの１／４量　！！　すばらしい～☆

 

　この日だけではなく、これからもゴミの減量を意識した給食作りを目指します！

 

更新日：2025年06月06日 18:00:00