江東区立枝川小学校

 

 

こどもの日の行事食として、枝川小でも給食でちまきを作りました！

 

 

食材は豚肉、しいたけ、たけのこ、グリンピースを使い、味付けは酒、しょうゆ、みりん、塩です。

具を煮て、その煮汁を使ってもち米を炒め煮し、米が煮汁を吸えば下準備は完了です。

 

 

 

 

 

ここから、手作業で８７１個分、竹の皮で包んでいきます（予備分などを含めると、８９０個近く行いました）。

 

 

 

包んだら、釜を使って、何回にも分けて蒸していきます。

 

 

 

いくつもの工程を経て、ようやくできあがりです！

中までホクホクにもち米が蒸し上がっており、とても美味しかったです！

 

 

給食の中で、間違いなく作るのが１番大変なメニューですが、「こどもの日」の行事食であり、「子供たちに美味しく食べてもらいたい！」という思いを調理員さんたちはもっているので、最後まで一生けんめい作ってくださいました。

ありがとうございました！

 

 

 

 

 

更新日：2021年05月07日 01:05:42